ВидеоАудиоГлавнаяГлавная

Внимание! сайт переехал и теперь доступен по адресу: toramizion.ru

НАШИ КООРДИНАТЫ ПОЖЕРТВОВАНИЯ НАШИ ПАРТНЕРЫ  

Источник youmam.ru

 
 
Подписка на новости Тора ми-Цион
 

Генеалогия и 
 установление родства

Сайт "Шалом тебе, Узник!"

Обслуживание компьютеров, сетей, серверов. Оптимизация сайта.

Главная  /  РЕЦЕПТЫ  /  Рецепты к Пурим - ХОМЕНТАШН

 

Хоменташн - традиционное лакомство на Пурим. Это треугольное печенье с маковой или другой сладкой начинкой. Хоменташи можно делать из сладкого дрожжевого, слоёного или песочного теста. Начинка может быть самой разнообразной. По традиции  используют чернослив или мак, но в выборе и комбинациях ограничений нет.

 

Тесто:

75 г. дрожжей
1/4 стакана воды
3.4 стакана молока
5 стаканов муки
3/4 стакана сахара
1/2 ч.л. соли
3 яйца
1 стакан растопленного сливочного масла

 

Начинка:

2 стакана мака
1 стакан молока
3/4 стакана мёда
1 ч.л. лимонной цедры
1/2 стакана изюма без косточек

 

Мак ошпарить, пропустить через мясорубку или растереть в ступке. Смешать с молоком, медом и варить на малом огне, часто помешивая, пока не загустеет.  Добавить цедру, ошпаренный изюм, перемешать и охладить. Дрожжи развести в теплой воде и влить их в молоко, добавить 1 стакан муки, сахар, соль, взбивая, добавлять по 1 яйцу и под конец масло. Добавить остаток муки и замесить тесто, положить в миску, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место. Тесто должно удвоиться в объеме. Выложить его на посыпанную  мукой доску, месить 5 минут. Разделить тесто пополам, каждую часть раскатать толщиной в 1/2 см, вырезать кружки или квадраты, на каждый положить начинку и слепить треугольные пирожки. Положить на смазанный жиром противень и оставить, пока не увеличатся вдвое. Смазать взбитым желтком, выпекать в умеренно горячей духовке 25 минут при температуре 180 'С, пока не подрумянятся.

 

 

Изображение взято с сайта http://www.9months.ru/press/2_02/64/index.shtml


Центр Еврейского Религиозного Образования «Тора ми-Цион».
Б. Спасоглинищевский пер, 10. Тел/факс (495) 980-24-94 .

.

Дизайн и разработка - Евельсония

AMCMS
Работает на: Amiro CMS